KÜRBISKERNÖL

Kürbiskernöl ist ein sehr bekömmliches Speiseöl. Es wird aus getrockneten Kernen des Ölkürbisses kaltgepresst gewonnen.

 

Die Kerne werden vor der Pressung nicht geröstet. Die Farbe des Öls ist dunkelgrün und der Geschmack leicht nussig und hocharomatisch.

 

Darüber hinaus ist das Öl reich an ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen.

 

 

ZUTATEN

100 % Kerne aus dem steirischen Ölkürbis

 

 

LAGERUNG

Kühl, dunkel und verschlossen aufbewahren.

Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.

 

  

HALTBARKEIT

9 - 12 Monate

 



EINSATZ

Kürbiskernöl eignet sich ideal zum Einsatz in der warmen und kalten Küche. Küchenchefs verwenden Kürbiskernöl für die Zubereitung von Salaten, zur Verfeinerung von Suppen, Saucen, Käse und warmen Gerichten. Kürbiskernöl verleiht aber auch Süßspeisen den ganz besonderen Geschmack.

 

Zum Braten ist das Kürbiskernöl wegen des hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Ölsäuren nicht geeignet.

 

 

HINWEIS

Unsere Öle sind Naturprodukte und können eventuell leichte Trübungen oder Bodensatz aufweisen. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualität des Öls, sondern ist ein Indiz dafür, dass dieses Öl ungefiltert abgefüllt wurde und alle Inhaltsstoffe noch vorhanden sind.


Durch die schonende Pressung ist unser Öl sehr reich an ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Gerade die mehrfach ungesättigten Fettsäuren kann der Körper nicht selbst herstellen, sie sind aber lebenswichtig für den Organismus. Da er diese guten Fette nicht selbst produzieren kann, müssen sie mit der Nahrung zugeführt werden. Eine hohe Aufnahme von essenziellen Fettsäuren senkt den LDL- und den Gesamtcholesterinspiegel. Sie sind notwendig für den Aufbau von Zellstrukturen und Transporteinheiten, regulieren den Fettstoffwechsel und sind wichtig für die Entstehung von Signalstoffen (z.B. Prostaglandinen)

Auszug aus der Lebensmitteltechnischen-Untersuchung durch das Institut für Lebensmittelsicherheit AGES:

(in je 100 Gramm unseres nativen Kernöles sind enthalten)

 

48,82 Gramm - einfach ungesättigte Fettsäuren

31,23 Gramm - mehrfach ungesättigte Fettsäuren davon

31,06 Gramm - omega-6-Fettsäuren

 

SONNENBLUMENÖL

Sonnenblumenöl ist ein beliebtes Speiseöl in der Küche. Es wird aus Sonnenblumenkernen kaltgepresst gewonnen. 

 

Die Kerne werden vor der Pressung nicht geröstet. Die Farbe des Öls ist gelblich und der Geschmack mild und fruchtig. 

 

Darüber hinaus ist das Öl reich an ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen.

  

 

ZUTATEN

Nur Sonnenblumenkerne aus österreichischer Produktion.

 

 

LAGERUNG

Kühl, dunkel und verschlossen aufbewahren.

Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.

 

 

HALTBARKEIT

9 - 12 Monate

EINSATZ

Sonnenblumenöl ist leicht verdaulich und eignet sich besonders für kalte Gerichte, wie etwa die Zubereitung von Salaten, Saucen und Mayonnaisen. Es schmeckt ebenfalls hervorragend zu gegarten Gemüse, Käse, Brot und Desserts.


Zum Braten ist das Sonnenblumenöl wegen des hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Ölsäuren nicht geeignet.

 

 

HINWEIS

Unsere Öle sind Naturprodukte und können eventuell leichte Trübungen oder Bodensatz aufweisen. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualität des Öls, sondern ist ein Indiz dafür, dass dieses Öl ungefiltert abgefüllt wurde und alle Inhaltsstoffe noch vorhanden sind.



WEISSTRÜFFELÖL

Die für das Öl verwendeten Trüffel wurden vom Produzenten Markus Lemmerer, selbst in Alba (Piemont, Italien) auf der jährlichen Trüffelmesse per Hand ausgewählt und verwendet.

 

 

 

ZUTATEN:

Scheiben vom echten weißen Alba-Trüffel, Weißtrüffelaroma, Trägeröl - natives kaltgepresstes Sonnenblumenöl

 

LAGERUNG: 

Kühl, dunkel und verschlossen aufbewahren. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.

 

HALTBARKEIT

9 - 12 Monate

VERWENDUNG: Unser natürliches Weißtrüffelöl wird hauptsächlich zur Veredlung von Speisen kurz vor dem Servieren verwendet. Es kann auch als ein Gourmet-Kochöl verwendet werden - erhitzen Sie es langsam, um die feinen Trüffelaromen nicht zu beschädigen. Sie können es für alles verwenden, wozu Sie sonst ein Pflanzenöl verwenden, aber wir empfehlen unser Öl erst einmal mit Risotto, Pasta oder Pizza auszuprobieren.

 

HINWEIS

Unsere Öle sind Naturprodukte und können eventuell leichte Trübungen oder Bodensatz aufweisen. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualität des Öls, sondern ist ein Indiz dafür, dass dieses Öl ungefiltert abgefüllt wurde und alle Inhaltsstoffe noch vorhanden sind.